سلام دوستان

هلو و شلیل میوه های تابستانی هستند که به خاطر فواید و ویژگی هایی چون آبدار بودن، به مقدار زیادی در تابستان مصرف می شوند. این دو میوه ظاهر و طعمی شبیه به هم دارند و اصلی ترین تفاوت ظاهری آن ها، پوشش کرک مانند هلو می باشد. با توجه به اینکه هلو و شلیل از یک خانواده هستند، از لحاظ خواص و مواد تشکیل دهنده شباهت بسیاری با هم دارند و تنها سهم عناصر داخلی، میزان و درصد مواد تشکیل دهنده آن ها با یکدیگر فرق می کند. در واقع خواص هلو بسیار شبیه به خواص شلیل است و عوارض مصرف بیش از اندازه آن ها نیز تقریبا با هم برابر است. در این ویدئو با چند مورد از خواص این میوه آشنا می شوید.

در ادامه بیشتر به با این دو میوه آبدار و تفاوت آن ها با یکدیگر آشنا خواهیم شد، در صورت تمایل ما را همراهی کنید.

هلو

هلو

هلو (Peach) که به فارسی دری، شفتالو یا آلوی ایرانی نامیده می شود؛ میوه ای گرد است که نوک آن کمی فرورفتگی دارد و به خاطر هسته سفت و سختی که دارد به آن میوه سنگی (Stone fruit) نیز می گویند. این میوه یکی از قدیمی ترین میوه های جهان است که قدمتی بیش از ۲۰ قرن برای آن تخمین زده اند؛ چین بزرگ ترین تولید کننده هلو در جهان است و در آن کشور این میوه نماد طول عمر و جاودانگی می باشد. این میوه توسط بازرگانان فعال جاده ابریشم به ایران، یونان و روم آورده شده است و اکنون مرغوب ترین نوع آن در باغ های هلوی ایران کشت می شود. هلو میوه ای بسیار فساد پذیر است که درخت آن پس از سیب بیشترین سازگاری را با مناطق آب و هوایی مختلف دارد. شفتالو میوه ای پرخاصیت است که شامل انواع ویتامین های مورد نیاز بدن می باشد و ۷۸ درصد آن را آب تشکیل داده است. درخت هلو جزء درختان میوه ای گل دار است که در مناطق معتدل کشت می شود و تا ۴۰ سال هم میوه می دهد. هلو میوه ای تابستانی، آب دار و خوشمزه است که سختی و آبداری آن به گونه، نوع و درجه رسیدگی میوه بستگی دارد. میوه هلو دارای گوشتی به رنگ سفید، زرد و سبز می باشد که سلولوزهای نرمی دارد و در دو نوع هسته جدا و هسته چسبیده به گوشت وجود دارد. نوع هسته جدا را بیشتر برای مصرف روزانه و نوع هسته چسب را بیشتر برای تهیه کمپوت و ترشی بکار می برند.
این میوه به علت دارا بودن یک ژن غالب؛ پوستی نرم، مخملی و کرکی مانند دارد و هلو انجیری، زعفرانی، بلخی و کاردی از انواع هلو می باشند. هلو طبعی سرد و تر دارد و منبع غنی از آنتی اکسیدان، ویتامین و مواد معدنی می باشد؛ مواد قندی و نشاسته‌ای آن به آسانی هضم می‌شوند و پوست آن مقدار فیبر و آنتی اکسیدان بیشتری دارد. شفتالو میوه ای کم کالری است که میزان کمی قند دارد و به خاطر آن که سرشار از آب است برای یک میان وعده سبک مناسب می باشد. این میوه خوشمزه را می توان به اشکال مختلفی مصرف کرد که مربای هلو، لواشک هلو، ترشی هلو،کمپوت هلو، ژله، اسموتی، کیک، نوشیدنی و برگه هلو چند نمونه از آن می باشند.
برخی افراد با خوردن این میوه دچار نفخ می شوند که بهتر است حداقل نیم ساعت قبل از غذا آن را مصرف کنند. همچنین افرادی که زخم معده دارند و یا مبتلایان به ورم معده یا روده باید با شکم خالی آن را بخورند. افراد سرد مزاج نیز بهتر است این میوه را به همراه عسل یا زنجبیل مصرف کنند.

شلیل

شلیلشلیل، نکتارین (Nectarine) یا هلوی بدون کرک نوعی میوه تابستانی، آبدار، شیرین و لذیذ است که به دلیل پوست نرم و بدون پرز طرفداران زیادی دارد. شلیل گونه ای از هلو با ژن مغلوب است؛ این میوه بسیار شبیه به هلو است با این تفاوت که پوست آن پرز و کرک ندارد. شلیل بیشتر مستعد بیماری است و نسبت به خسارت حشرات حساس است، به همین دلیل گل های شلیل در معرض خسارت بد شکلی میوه تولید شده هستند و رنگ قرمز آن بیشتر برای پرندگان جذاب است. در حقیقت شلیل نوعی هلو است که عطری منحصر به فرد، طعمی مطبوع تر و شیرین تر دارد و نسبت به آن اغلب کوچک تر است. دو ویژگی شلیل که آن را از هلو متمایز می کند فضای بین سلولی کم و پوست بدون کرک است. شلیل هم مانند شفتالو می تواند هسته جدا یا هسته چسب باشد و بیش از ۱۰۰ نوع از آن وجود دارد که شلیل سفید، شلیل سیبی، میوه شبرنگ، شلیل شمس، شلیل انجیری، شلیل مغان و شلیل رد گلد از انواع شلیل می باشند که در طعم، رنگ و اندازه متفاوت هستند. به عنوان مثال شلیل شبرنگ یا شلیل شفترنگ که رنگ قرمز روشنی دارد، گونه ای بسیار پربازده است که درخت آن به سرعت رشد می کند. تفاوت شلیل سفید با شلیل شبرنگ در این است که شلیل سفید ترش تر است اما شلیل شبرنگ و سایر انواع رنگی حاوی ماده مفید و ضدسرطانی به نام «آنتو‏سیانین» هستند.
این میوه بومی آسیا و یکی از قدیمی ترین میوه ها می باشد که یکی از بهترین انواع آن در ایران و در استان های تهران، البرز، همدان، کردستان و خراسان شمالی تولید می‌شود.

همانطور که در ابتدای متن نیز ذکر کردیم فواید و مضرات این دو میوه شبیه به هم هستند که چند مورد از آن ها بدین ترتیب می باشند:

خواص هلو و شلیل
۱- شلیل غنی از آنتی اکسیدان، ویتامین C ، A و K، پتاسیم، منیزیم و سلنیوم است و برای پاکسازی و لایه برداری، جوانسازی و درمان چین و چروک و لکه های پوستی، تقویت کننده پوست صورت مفید است، از پیری زودرس جلوگیری می کند  و مانند یک ضدآفتاب طبیعی عمل می کند و در برابر اشعه ماورابنفش از پوست محافظت می کند. عصاره هلو به خاطر اینکه حاوی خواص نرم و احیاکنندگی است به عنوان یک ترکیب آرایشی و یک مرطوب کننده عالی مورد استفاده قرار می گیرد.
۲- مواد مغذی، ویتامین ها و آنتی اکسیدان های موجود در این میوه برای پیشگیری و درمان ریزش مو مفید و درمان بیماری پوستی سر مانند شوره سر مفید می باشد.
۳- فیبر موجود در این میوه باعث کاهش سطح قند خون و انسولین افراد مبتلا به دیابت نوع یک و دو می شود و افرادی که روزانه ۲ تا ۴ هلو مصرف می کنند سطح گلوکز خون پایین تری دارند.
۴- لوتئین موجود در این میوه یک آنتی اکسیدان قوی و یک ماده مغذی است که باعث سلامت چشم می شود و خطر ابتلا به بیماری‌هایی همچون دژنراسیون ماکولا وابسته به سن، خشکی چشم و آب مروارید هسته ای را کاهش می‌دهد.
۵- شلیل حاوی اسید کلروژنیک است، این ماده یک ترکیب طبیعی است که مزایای زیادی دارد و از تکثیر سلول های سرطانی و بروز تومورهای مختلف جلوگیری می کند. بتاکاروتن موجود در این میوه در محافظت از بدن در برابر سرطان موثر است.
۶- آنتی اکسیدان های قدرتمند موجود در این میوه سبب بهبود قلب می شوند، اسید کلروژنیک و آنتوسیانین، در برابر اکسیداسیون کلسترول بد خون از بدن محافظت می‌کنند و همین امر از بسته شدن شریان‌ها جلوگیری می‌کند و به بهبود گردش مناسب پلاکت‌ها کمک می کند. فلاونوئیدهای موجود در این میوه از افزایش تجمع پلاکت‌ها جلوگیری می‌کند و خطر ابتلا به آترواسکلروزرا تا حد زیادی کاهش می‌دهد.
۷- فیبر موجود در این میوه با کاهش اشتها سبب جلوگیری از پرخوری و به دنبال آن لاغری و کاهش وزن می شود. همچنین این میوه کالری کمی دارد و فاقد کلسترول و چربی است و برای بیماران با چربی خون بالا و اضافه وزن مناسب است و برای افرادی که از رژیم ھای مخصوص لاغری استفاده می کنند بسیار مناسب است.
۸- فسفر و کلسیم موجود در این میوه برای تقویت استخوان و دندان و برای پیشگیری و درمان پوکی استخوان موثر است.

عوارض و مضرات هلو و شلیل
وجود سالیسیلات در این میوه باعث بروز واکنش آلرژیک، خارش پوست، کاهش قدرت بینایی و واکنش های حساسیتی در برخی افراد می شود.
مقداری از قند این میوه جذب روده کوچک نمی شود و در روده بزرگ تخمیر می شود و به همین دلیل مصرف زیاد آن باعث نفخ می شود.
خوردن شکوفه هلو برای خانم های باردار احتمال سقط جنین را افزایش می دهد.
مصرف زیاد این میوه، گرمای داخلی بیش از اندازه را به دنبال دارد که برای بارداری مضر است.
پرز روی پوست میوه ممکن است سطح گلو را تحت تاثیر قرار دهد.
برگه هلو در صورتیکه به درستی خشک نشده باشد ممکن است آلوده به قارچ و آفلاتوکسین باشد.
مصرف بیش از اندازه این برگه به دلیل مقدار زیاد قند برای دندان ها مضر است و باعث چاقی و افزایش وزن می شود.
این میوه ادرار آور است و مصرف زیاد آن باعث دفع زیاد آب بدن و خشکی و کم آبی بدن می شود.
هسته این میوه شامل ماده سمی آمیگدالین است که در بدن تبدیل به سیانین می شود، سیانید سم قوی است که باعث بروز مسمومیت، بیماری های خطرناک و  در نهایت مرگ می شود.

امیدوارم از مطالعه این مطلب لذت برده باشید، لطفا نظرات خود را برای ما ارسال کنید.

>

4 ديدگاه

  1. بله فرمایش شما کاملا صحیح است، این میوه شامل ویتامین هایی چون ویتامین A، B، C و E است که قدرت احیاکنندگی و محافظتی بالایی به این میوه می دهند و باعث افزایش مقاومت پوست و بالا بردن خاصیت ارتجاعی آن می شوند و از پیری زودرس جلوگیری می کنند.

  2. سلام بر شما دوست گرامی
    از اینکه مطلب مورد توجه شما قرار گرفت بسیار خوشحالم و ممنونم از اینکه دیدگاه خود را ثبت کردید.
    منتظر نظرات ارزشمند شما در دیگر مطالب سایت هستم…

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.