logo

هرچیزی برای مقایسه

صفحه اصلی » سیاسی اقتصادی » برند یا کالای برتر » توستر، مایکروفر، مایکروویو یا سولاردام

توستر، مایکروفر، مایکروویو یا سولاردام

دوشنبه, ۹ بهمن ۱۳۹۶ | 106149 بازدید | ۱۲۴ دیدگاه | برند یا کالای برتر
مقایسه توستر، مایکروویو، مایکروفر و سولاردام

آون توستر، مایکروفر، مایکروویو و سولاردام، چند مورد از لوازم برقی آشپزخانه هستند که شباهت ها و تفاوت های زیادی با هم دارند؛ خیلی از افراد به درستی آن ها را نمی شناسند و در مورد کارایی و کاربرد آن ها به درستی اطلاع ندارند. به عنوان مثال سولاردام تفاوت چندانی با مایکروفر ندارد اما نحوه کار آون توستر با اینها کاملا متفاوت است.

سلام دوستان

در گذشته اجاق گاز فردار با داشتن قابلیت هایی توانست طرفداران زیادی پیدا کند اما کم کم با تغییر شکل اجاق گاز و تولید گاز صفحه ای، فر آن حذف شد و به صورت وسیله ای مستقل و جداگانه به فروش رسید.

توستر، مایکروویو، مایکروفر و سولاردام، لوازمی هستند که توانسته اند خدمت زیادی به خانم ها به خصوص خانم های شاغل کنند. این لوازم آشپزخانه تقریبا به دنبال یک هدف هستند و آن جلب نظر مشتری می باشد اما تفاوت هایی با هم دارند؛ حرارت دهی، اصلی ترین فاکتور در پخت مواد غذایی به شمار می آید که هر کدام از دستگاه های نامبرده روش متفاوتی برای حرارت دهی دارند.

برای آشنایی بیشتر با اساس کار، مزایا، معایب و مقایسه توستر، مایکروویو، مایکروفر و سولاردام ما را همراهی کنید.

تقسیم بندی تولید کنندگان برتر دنیا به صورت زیر می باشد:

۱- فر (ovens):  فر برقی، فر گازی، فر با تکنولوژی اینداکشن (القایی)، فر هالوژن (تابشی)
۲- مایکروویو

فر دستگاهی است که تمام بخش های آن دمای یکنواختی دارد و از چند طبقه تشکیل شده است، دمای آن ۱۰۰ تا ۲۵۰ درجه سانتیگراد می باشد و ساده ترین نوع آن با گاز کار می کند.
فر برقی: حرارت دهی، جوجه گردان و پخت غذا به کمک جریان برق می باشد، سرعت گرم کردن آن نسبت به فر گازی کمتر است.

فر گازی: منبع ایجاد حرارت در آن گاز می باشد، در بعضی مدلها جوجه گردان هم دارد اما در بیشتر مدلها استفاده از فر و جوجه گردان به طور همزمان امکانپذیر نیست.

فر هالوژن: پخت غذا به وسیله تابش مستقیم و شدید لامپ مخصوص انجام میشود، پخت غذا از سطح بیرونی مواد غذایی آغاز میشود.

فر اینداکشن: دستگاه پخت کم مصرف، بدون ضرر و گرانقیمت که ظرف مخصوص دارد و بر اساس تکنولوژی القای مغناطیسی کار میکند.


مایکروویو

مایکروویو چه مزایای دارد

مایکروویو که اغلب آنرا به اشتباه ماکروویو می خوانند از دو واژه ماکرو یا میکرو (Micro: به معنی کوچک) و ویو (WAVE: به معنی امواج با طول موج کوتاه و فرکانس بالا) تشکیل شده است. غذا در آن توسط امواج مایکروویو پخته می شود و دستگاهی مجهز به گرمکن با اشعه و المنت تابشی از بالا می باشد.

امواج مایکرووی نوعی از امواج الکترومغناطیسی می باشند با طول موج کوتاه و فرکانس بالا که علاوه بر پخت غذا در بخش های دیگری همچون ارتباطات ماهواره ای، دکل مخابرات، برنامه تلویزیونی، تلفن همراه و رادار هم کاربرد دارند. این امواج در برخورد با مواد ۳ حالت دارند:

منعکس می شوند (مثل برخورد با فلزات)، از آنها عبور می کنند (شیشه و پلاستیک) یا جذب می شوند (موادی که دارای آب هستند مثل غذا و بدن انسان)؛ حال اگر در حالت سوم سرعت جذب انرژی بیش از سرعت از دست دادن آب باشد دمای ماده بالا می رود. این امواج برد کوتاه و شدت نفوذ بالایی دارند و ارتعاشات آن تا فاصله نیم متر از دستگاه وجود دارد.

در مایکروویو امواج توسط مگنترون تولید می شوند، این امواج با به جنبش درآوردن مولکول آب درون مواد غذایی که مولکولی دو قطبی است سبب ایجاد گرما می شود، فرکانس این امواج از امواج مرئی کمتر است پس انرژی کمتری دارد. برای آنکه همه قسمت های غذا پخته شود صفحه کف دستگاه به صورت گردان طراحی شده است و هرچه رطوبت غذا بیشتر و ابعاد آن کوچکتر باشد غذا بهتر پخته میشود که کوچک کردن، برش دادن و ایجاد سوراخ در خوردنی بهترین راه حل برای آشپزی با مایکروویو می باشد.

در روشهای مرسوم پخت، حرارت از منبع خارجی به غذا داده میشود اما در مایکروویو حرارت در درون ماده غذایی تولید می شود در نتیجه زمان پخت کوتاهتر میشود و بهترین روش طبخ غذا نیز به شمار می آید چون هیچ گونه تغییر شیمیایی ایجاد نمی شود و اصطلاحا غذا مغز پخت می شود.

انواع مایکروویو

معمولی: سطح غذا را برشته نمی کند و برای یخ زدایی، گرم کردن و پخت مواد غذایی مفید است.

گریل دار(کباب کن): علاوه بر لرزاننده امواج دارای چند المنت برای گریل و فر می باشد و غذا را برشته می کند.

توکار: برای درون دیوار و داخل کابینت طراحی شده است.

ترکیبی یا کامبینیشن: از یک مایکروویو، گریل، کانوکشن (هوای گرم) و قابلیت بخارپز برخوردار می باشد.

ظروف سرامیکی، پیرکس، آرکوپال و برخی ظرف‌های پلاستیکی با علامت مایکرویو ظروف قابل استفاده در ماکروویو هستند. مایکروویو علاوه بر پخت و گرم کردن غذا کاربردهای دیگری نیز دارد، به عنوان مثال نرم کردن عسل، ضد عفونی کننده اسکاچ و تخته گوشت، گرم کردن محصولات آرایشی، نرم کردن شکر قهوه ای، حرارت دادن خمیر، برشته کردن سیر، برشته کردن آجیل ، نان و نارگیل و پختن سبزیجات چند نمونه از این موارد می باشند.

آنچه در این ویدئو خواهید دید: ۱۳ مورد از چیزهایی که نباید در مایکرویو قرار دهید.


مزایای مایکروویو

پخت و گرم کردن سریع غذا، حفظ میزان پروتئین مواد غذایی، مصرف انرژی، سوخت و زمان کمتر، پخت سبزی در زمان کوتاه بر عکس آب پز کردن در زمان طولانی بهتر است.

معایب مایکروویو

از هر ظرفی نمی توان استفاده کرد، مدلهایی که چرخاننده ندارند بخشی از غذا نمی پزد، ارتعاشات آن ممکن است تغییراتی در غذا ایجاد کند، استفاده طولانی مدت از آن ممکن است سبب ایجاد ضایعات در بدن شود، برای گرم کردن غذای کودک مناسب نیست.

توستر

توستر نان

توستر یا برشته کن تنها برای گرم کردن نان بکار میرود و در دو نوع برقی و غیر برقی وجود دارد که در نوع غیر برقی از آتش برای گرم کردن نان استفاده می کنند. توستر کاربرد کمی دارد و همین موضوع از تفاوت توستر با آون توستر می باشد.

آون توستر

آون تستر یا فر برقی رومیزی پرکاربرد ترین لوازم برقی آشپزخانه

فر رومیزی برقی با گنجایش ۹ تا ۵۰ لیتر که انواع قدیمی آن مدل های لاینی یا همان توستر نان می باشد که بیشتر برای نان فرنگی کاربرد دارد.

امروزه توستر آون (toaster oven) ترکیبی از توستر و فر می باشد که میزان انرژی آن بالای ۱۵۰۰ وات است و در سالهای اخیر با افزودن قابلیت هایی همچون تایمر دیجیتالی، دکمه های تماسی، سیستم کنترل از راه دور پیشرفت کرده است.

آون توستر با استفاده از المنت حرارتی کار می کند و به وسیله یک فن گرما را درون محفظه به جریان می اندازد و اغلب شامل المنت بالا، جوجه گردان، فن کانوکشن و المنت پایین می باشند.

عدم وجود اشعه، مهم ترین تفاوت توستر با مایکروفر است؛ از ویژگی های آون توستر می توان به درب شیشه ای نسوز و نشکن، سینی متصل به درب، سینی زیرین برای جمع آوری خرده نان و بلند بودن دستگاه از کف اشاره کرد.

از بین تسترهای موجود در بازار بهترین مارک آون توستر مدلی است که درب شیشه ای داشته باشد.

کاربردهای آون توستر عبارتند از: پخت کوتاه مدت، ذوب کردن، تست و برشته کردن نان، سرخ کردن، گرم کردن غذا و نان، پخت کیک و پیتزا، کباب کردن جوجه، آب کردن مواد منجمد

شرکت های زیادی در زمینه تولید فعالیت توستر آون فعالیت دارند که پارس خزر، همیلتون، تولیپس، دلونگی، ساپر، فلر، لومکس، مولینکس، وستا فیر، هاردستون، سرجیو، کلورانس، زیلان، وینزو، رکسون، آکیا و بوش چند مورد از بهترین برند آون توستر می باشند و قیمت آون توستر با توجه به کیفیت و ویژگی هایی چون نوع گنجایش، داشتن صفحه نمایش، داشتن جوجه گردان متفاوت می باشد.

زمان گرم کردن طولانی، مصرف برق زیاد، صرفه اقتصادی کم در ایران با توجه به ارزان بودن قیمت گاز، گنجایش کم و داغ شدن بدنه خارجی دستگاه از معایب آون توستر و کارکرد آسان، قیمت کم و رهایی از گازهایی که در فر گازی تولید میشود و روی طعم غذا تاثیر می گذارند و انجام کارهای متنوع با سرعت زیاد، از فواید توستر می باشند.

مایکروفر

اجاق مایکروویو یا به قول عموم مردم ماکروفر گونه ای از اجاق است که قابلیت مایکروویو و فر را با هم دارد و به آن فر ترکیبی هم می گویند و توسط پرسی لی بارون طراحی شده است. در مایکروفر علاوه بر امواج مایکروویو چند نوع حرارت دهی دیگر همچون حرارت دو بعدی، کانوکشن، فن و گریل از پشت اضافه شده است که اساسی ترین تفاوت مایکروفر و ماکروویو به شمار می رود.


انواع مایکروفر

۱- مایکروفر توکار به صورت جدا درون دیوار یا کابینت جاسازی می شود و درب آن هم تراز با دیوار است.

۲- مایکروفری که روی فر موجود یا فر داخل کابینت کار گذاشته می شود.

۳- مایکروفر رومیزی که یک دستگاه جداگانه است و میتوانید روی میز یا کابینت قرار دهید، این مدل نسبت به دو مدل قبل ارزانتر می باشد چون هزینه نصب ندارد.

مایکروفر دستگاه چند منظوره ای است و برای پخت مواد غذایی با حجم بالا، یخ زدایی، گرم کردن غذا به کار می رود. ماده غذایی در مایکروفر به طور کامل پخته میشود و تمام میکروبهای بیماری زا آن از بین میرود و به خاطر سرعت پخت ویتامین هایی که در روشهای معمول از بین میروند، فرصت نابودی ندارد.

این دستگاه به گونه ای طراحی شده است که تنها در صورت بسته بودن در دستگاه امواج ساطع می شود و به محض باز شدن درب تولید امواج متوقف می شود. البته در مواردی که لولا یا درب دستگاه آسیب دیده و یا خراب باشد در زمان روشن بودن دستگاه مقداری از مواج به بیرون نشت می کند که باید به سرعت دستگاه تعمیر شود.

هنگام استفاده از ماکروفر باید نکاتی را رعایت کنید:

هنگام روشن بودن دستگاه به آن نزدیک نشوید،
به جای استفاده از ظروف چهارگوش از ظروف گرد و بیضی استفاده کنید،
در ظرف را محکم نبندید و از قابلمه هایی که دسته پلاستیکی ندارند استفاده کنید  مانند چدن و گرانیت

مزایای مایکروفر

یخ زدایی مواد منجمد، حفظ عطر طبیعی غذا، پخت غذا با رطوبت خودش بدون نیاز به افزودن کره یا چربی، پخت و پز و گرم کردن سریع، سازگار، کم مصرف و بهینه، تمام انرژی صرف پخت غذا میشود نه گرم کردن ظرف غذا، کاهش آلودگی محیط زیست

معایب مایکروفر

با توجه به سرعت پخت ممکن است میکروب های درون مواد غذایی از بین نرود، دستگاه را باید مدام تمیز کنید، در مورد تاثیر اشعه مایکروفر ابهاماتی وجود دارد و عده ای معتقدند پخت سریع غذا سرطان زا می باشد.

سولاردام چیست؟ (Solardom)

سولاردام چیست؟

چند سالی است در بازار لوازم خانگی نام دستگاهی را می شنویم که ظاهری شبیه به مایکروویو دارد، سولاردام فناوری جدید و انحصاری شرکت ال جی می باشد که برای اولین بار آنرا طراحی و روانه بازار کرده است.

بعضی از فروشندگان خرید سولاردام را پیشنهاد می کنند چون فکر می کنند با امواج کار نمی کند، اما این باوری کاملا غلط می باشد.

اساس کار پخت در سولاردام به کمک امواج مایکروویو و امواج گرمایی نور می باشد، در مایکروویو تنها با سرعت بخشیدن به مولکول ها و داغ شدن آنها مراحل پخت انجام میشود و ممکن است امواج تمام سطح غذا را به طور یکنواخت پوشش ندهند که این برجسته ترین ضعف آن می باشد،  اما در سولاردام علاوه بر امواج مایکروویو یک هیتر ذغالی در بالای محفظه پخت قرار گرفته است این هیتر نوعی المنت نوری است که امواج نورانی با گرما و عمق تولید می کند، در کف محفظه هم یک سیستم مگاهیتر شامل چند نوع هیتر سرامیکی و هالوژن قرار داده شده است که امواج گرمایشی از قسمت پایین به غذا تابیده می شوند. ترکیب مایکروویو و امواج گرمایشی نور سبب شده سرعت پخت سولاردم ۱/۵ برابر فر مایکروویو شود و این سرعت بالای پخت سبب حفظ مواد مغذی و طعم غذا می شود.

لامپ هالوژنی تنها تفاوت سولاردام با مایکروویو و مایکروفر می باشد اما در این دستگاه غذا تنها با نور هالوژن پخته نمی شود، تاثیر نور هالوژن در پخت غذا تنها ۵ تا ۱۰ درصد می باشد. در فر و ماکروویو محفظه پخت ۴ گوش است اما در سولاردام کوره پخت مدور و استوانه ای شکل میباشد و امواج بهتر منعکس میشوند.

در سولاردام شما ترکیبی از انرژی مایکروویو، گریل (کباب پز)، همرفت (کانوکشن) و نور هالوژن را دارید، یک دستگاه همه کاره  که برای پخت غذا، پیتزا، بیسکوئیت، گرم کردن و یخ زدایی به کار میرود و اگر کنار نام مدل حرف CR نوشته شده باشد یعنی قابلیت بخارپز را هم دارد و در مجموع سولاردام برای پخت مواد غذایی خشک بهترین عملکرد را از خود نشان داده است.

با مشاهده ویدئو زیر بیشتر با سولاردام آشنا می شوید.

مزایای سولاردام

پختی سریع و کارآمد، حفظ مواد مغذی غذا، صرفه جویی در هزینه و انرژی، گریل از کف، همه کاره بودن، آشپزخانه را گرم نمی کند، برخلاف محصولات متداول پخت که گرما تنها از پشت منتقل می شود در اینجا از بالا و پایین گرما ساطع می شود.

معایب سولاردم

اندازه آن مناسب پخت غذا برای خانواده بزرگ نمی باشد، به جز لامپ هالوژنی که سرعت سرخ کردن را افزایش می دهد مزیت خاصی نسبت به ماکروفر ندارد در حالی که قیمت سولاردام بسیار گران است و سرویس و تعویض لامپ هالوژن هم هزینه ای جداگانه دارد، حافظه پخت و گرم کردن را هم ندارد.

دستگاه های ذکر شده مزایا و معایب خاصی دارند و قبل از خرید باید به این فکر کنید که با این دستگاه میخواهید چه کاری انجام دهید.

اگر فرصت کافی برای پخت غذا را دارید اجاق و فر گازی بهتر است،

اگر میخواهید بعد از رسیدن به منزل غذا را فورا گرم کنید مایکروفر و توستر

اگر میخواهید به آن برنامه پخت دهید از مایکروویو استفاده کنید.

اگر هدف شما تنها گرم کردن غذا و نان می باشد مایکروفر و توستر نیاز شما را رفع می کنند و خرید سولار دام تنها هزینه اضافی است.

روش کار هر کدام نیز متفاوت می باشد، فر با گاز شهری محوطه را گرم میکند، توستر با سیم المنت و انرژی برق اینکار را می کند و مایکروویو فضا را گرم نمی کند بلکه مولکول های غذا را به جنبش درآورده و گرم می کنند.

در مورد استفاده از مایکروویو و احتمال سرطان زا بودن امواج آن بحث های زیادی مطرح شده است اما تاکنون شواهدی مبنی بر مضر بودن این امواج ارائه نشده است و تنها در حد یک فرضیه می باشد، از طرفی ما روزانه با مقدار زیادی امواج رادیویی مواجه هستیم (موبایل، ماهواره) و در صورت سالم بودن دستگاه امواج از آن خارج نمی شود.

امیدوارم از این مطلب استفاده کافی برده باشید و خرید خوبی داشته باشید.

لطفا نظرات، سوالات و تجربیات خود را با دوستان خود به اشتراک بگذارید.

شما خرید کدام یک از این لوازم برقی را ترجیح می دهید؟

۱۲۴ دیدگاه نوشته شده است! می توانید دیدگاه خود را بنویسید
  1. فرجی گفت:

    با سلام خدمت شما.چقد مطلب کاملی رو منتشر کردین ممنون.
    من میخوام جهیزیه بخرم و هنوز اجاق گاز هم نخریدم،آشپزخونم تقریبا کوچیکه و وضع مالیمون هم معمولیه،و دوس دارم غذاهای متفاوت و کیک و پیتزاو… درست کنم،میخواستم ببینم شما چیو پیشنهاد میکنین؟اجاق گاز فردار کافیه؟یا اینکه کنارش سولاردام و مایکرو فر یا مایکروویو باشه؟
    کلا زیاد سردرنمیارم ممنون میشم توضیح بدین.

    • سلام دوست عزیز خوشحالم که مطلب برای شما مفید بوده
      ببینید گازفردار خوبه (اگر چیدمان آشپزخانه شما به نحوی نیست که مجبور به انتخاب گاز رومیزی نشوید) امادر متن هم اشاره شد که گرم کردن فر زمان بیشتری نسبت به آون توستر نیاز دارد
      اما فکر میکنم گاز فردار برای شما مناسب باشد
      البته نکته ای که قبلا هم اشاره شد اینه که شما در فر می توانید در آن واحد چند کیک یا پیتزا آماده کنید اما در آون توستر یا مایکروفر نمیشود

دیدگاه خود را به ما بگویید.
متن
نام (لازم)
ایمیل (لازم)
وبسایت